La maggior parte degli alimenti è sicura a contatto con lo zinco; La maggior parte degli alimenti, inoltre, non provoca un'eccessiva corrosione delle reti zincate per barbecue. C'è un'eccezione alla dichiarazione di cui sopra: cibo acido. Discutiamo questa domanda in dettaglio per rispondere ai tuoi dubbi.
La sezione 4-101.15 del codice alimentare del Dipartimento della salute e dei servizi umani degli Stati Uniti, "restrizioni all'uso del metallo galvanizzato", stabilisce: "il metallo galvanizzato non deve essere utilizzato come contenitori o stoviglie a diretto contatto con alimenti acidi". Secondo il Food Act del 1997, è possibile utilizzare acciaio zincato a contatto con carne e frutta e verdura non acida.
Il cibo è acido, che è l'unica restrizione all'uso dell'acciaio zincato a contatto con gli alimenti; Perché gli acidi sono particolarmente corrosivi per i rivestimenti di zinco. Quando lo zinco viene a contatto con cibi e bevande acidi, viene convertito in sale di zinco che è facile da assorbire dal corpo umano. Alti livelli di questi sali possono portare a malattie umane. Il rivestimento di zinco ha scarse prestazioni in un ambiente altamente acido e non è adatto all'uso.
