Gli svantaggi dei forni a carbone

Il carbone può anche essere sporco, difficile da accendere e impiega 15 minuti o più per raggiungere la temperatura desiderata; può prendere fuoco e bruciare il cibo. Il calore della griglia a carbone è difficile da misurare e controllare; può perdere calore lentamente per un lungo periodo di tempo. E la temperatura non può scendere rapidamente; ci sarà polvere, che deve essere pulita. Poi ci sono le griglie a carbone che girano raramente la griglia e così via. Sembra che ci siano molti problemi. Tuttavia, la maggior parte di questi problemi può anche essere risolta. Ad esempio, utilizzare guanti, pale e pinze per un'attenta manipolazione per ridurre confusione e rischio. Non è difficile mantenere la carbonella calda se si utilizzano gli sfiati fumi e mantenerla asciutta. E se metti la carbonella sul lato della griglia per creare l'impostazione barbecue a due zone, il grasso della carne non gocciolerà sul carbone e non accenderà il fuoco. Anche se c'è fuoco, le pistole ad acqua possono distruggerli. Inoltre, se hai un posacenere rimovibile, puoi rendere la pulizia molto più semplice.